中山巧克力食品检测 食品安全铅 砷重金属检测

巧克力及巧克力制品包括巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品。

巧克力指以可可制品(可可脂、可可块或可可液块/巧克力浆、可可油饼、可可粉)和(或)白砂糖为主要原料，添加或不添加乳制品、食品添加剂，经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固体状态的食品。

巧克力制品指巧克力与其他食品按一定比例，经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固体状态的食品。

巧克力及巧克力制品检测依据标准

GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准

GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物**

GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验

GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定

GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定

经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求

相关的法律法规、部门规章和规定

巧克力及巧克力制品检测项目(日常监督抽检项目)

铅(以Pb计)

总砷(以As计)

山梨酸及其盐(以山梨酸计)

及其盐(以计)

糖精(以糖精计)

二氧化残留量

沙门氏菌