白云区卤肉食品检测 熟食类食品微生物检测

检测范围
酱香卤肉，熟食卤肉，秘制卤肉，五香卤肉，老汤卤肉，袋装卤肉


卤肉酱，烤卤肉，腌制卤肉，砂锅卤肉，冷冻卤肉，出口卤肉，真空包装卤肉


卤肉检测


检测项目
感官检测：色泽，滋味，气味，组织形态，杂质，外观包装


理化检测：水分，pH值，蛋白质，盐分，脂肪，氯化物


微生物检测：菌落总数，大肠菌群，霉菌，致病菌


卫生检测：亚盐，食品添加剂，重金属(铅，砷，汞，镉)，瘦肉精，并芘，兽药残留



卤肉检测标准
GB/T 23586-2009 酱卤肉制品


SB/T 10381-2012 真空软包装卤肉制品


SB/T 10381-2005 抽空软包装卤肉制品

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