茂名豆干 豆皮豆类制品检测 大肠杆菌检测

豆制品包括发酵性豆制品、非发酵性豆制品和其他豆制品。

发酵性豆制品包括腐乳、豆豉、纳豆等。

非发酵性豆制品是指以大豆或杂豆为主要原料，经制浆工艺生产的非发酵性豆制品，包括豆腐类、豆腐干类、豆浆类、腐竹类等。

其他豆制品包括大豆蛋白类制品等。

豆制品是大豆经加工制成的，如豆腐、豆腐丝、豆腐干、豆浆、豆腐脑、腐竹、豆芽菜等。因大豆经过加工，不仅蛋白质含量不减，而且还提高了消化吸收率。同时，各种豆制品美味可口，促进食欲，豆芽菜中还含有丰富的维生素C，在缺菜的冬春季节可起调剂作用。

豆制品检测依据标准

GB 2712 食品安全国家标准 豆制品

GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准

GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素**

GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物**

GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数

GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验

GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验

GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定

GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定

GB 5009.28 食品安全国家标准 食品中、山梨酸和糖精的测定

GB 5009.34 食品安全国家标准 食品中二氧化的测定

等等

豆制品检测项目(日常监督抽检项目)

铅(以Pb计)

黄曲霉毒素B1

及其盐(以计)

山梨酸及其盐(以山梨酸计)

脱及其盐(以脱计)

及其盐、钙盐(以计)

糖精(以糖精计)

甜蜜素(以环己基计)

三氯蔗糖

铝的残留量(干样品,以Al计)

大肠菌群

沙门氏菌

金黄色葡萄球菌

防腐剂混合使用时各自用量占其使用量的比例之和