真正的山泉水一定要是经过特殊地层结构自然流出来的水。在国外规定山泉水必须注明出水源地、地层结构和水中确切的矿物质含量。真正的山泉水和优质矿泉水其实本质都是一样的，都含有矿物质，长期饮用对人体是有益的，这也是山泉水为什么在市场上受欢迎的缘由。但是目前对山泉水还没有制定相应的卫生标准，只能靠企业标准或者是矿泉水标准作为质量检测的标准，还是有一定的限制。

山泉水水质检测*资讯：山泉水水源是山体自然涌出、渗流形成，非江水，湖泊（山上湖泊除外）及公民饮用水系统水源，只是经过特殊的一些工艺上的处理：过滤和消毒。保留原水源中一定含量矿物质和微量元素，而且不添加任何化学物，密封于包装容器中可以直接饮用的水。

山泉水水质检测：

饮用山泉水是以在山体经钻井采集的水为水源水，经过滤和消毒杀菌、灌装等工艺制成的瓶（桶）装饮用山泉水。鉴于目前尚无标准及行业标准，根据《*人民共和国食品安全法》和《*人民共和国标准化法》的有关规定，参照GB8537-2008《饮用**矿泉水》、DB41/279-2001河南省地方标准《瓶装饮用净水》和DBS44/001-2011广东省食品安全地方标准《饮用**山泉水》的要求制定本企业山泉水水质检测标准和监督检查依据。

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禁取地表水

调查团队的检测结果,引起了白云山管理局相关处室负责人的重视并就此接受本报采访。该负责人表示,《广州市白云山风景名胜区保护条例》*25条规定:白云山风景名胜区内,应当保持人工湖、山塘和水库等水体的清洁,禁止任何单位和个人取用地表水,禁止向水体抛掷、倾倒废弃物。

目前白云山管理局已将取水点列入网格化管理。在景泰寺、濂泉门岗登云亭、狮仔山等取水点悬挂禁取山泉水的宣传横幅。保安会到辖区的取水点开展取水巡查和执行相关专项行动,对取水人员进行教育劝导并制止,上述3个取水点就已经封闭处理,今后发现违法取水点将拆除。